Siç thotë shprehja, "Ushqimi është gjëja më e rëndësishme për njerëzit".Gatimi kinez nuk është vetëm teknikisht i hollë, por gjithashtu i kushton vëmendje harmonisë dhe unitetit të ngjyrës, aromës, shijes, formës dhe bukurisë së ushqimit.Ekzistojnë 42 teknika tradicionale kineze të gatimit: skuqim, skuqim, skuqim, skuqim, ziejmë, skuqim në tigan, pastë, pjekim, ziermë, zierim, avull, ziermë, zierim, zierje, zierje, përzierje, turshi, pjekje, pjekje, zierje, pirja e duhanit, Era, piqe, rrotullo, lëmoj, ziej, zbardh, shpëlar, rrotulloj, supë, salcë, thith, magji, ngrirje, shtrëngoj, e dehur, e keqe, krokante, e ëmbël, e tërhequr, salcë mjalti , me brymë, etj. Atëherë problemi i gatimit të tymit në kuzhinë është veçanërisht i rëndësishëm, duke prekur çdo familje.Më poshtë analizojmë kryesisht parimet e punës, të mirat dhe të këqijat e 5 pastruesve të tymit të vajit të përdorura zakonisht, duke shpresuar t'ju ndihmojmë të zgjidhni një produkt që ju përshtatet.
Pastruesi i parë mekanik i tymit të vajit: përdorimet kryesore: emetimet në lartësi të ulëta të kuzhinës, emetimet në lartësi të mëdha, heqja e pluhurit industrial në shkallë të gjerë.Ekzistojnë tre lloje: lloji centrifugal, lloji i filtrit dhe lloji i ndarjes.Parimi: Tymi i vajit futet përmes hyrjes së ajrit.Grimcat e mëdha, pikat e vajit dhe papastërtitë përplasen me rrjetën e mbrojtjes nga zjarri për shkak të inercisë dhe absorbohen dhe filtrohen.Kjo redukton në masë të madhe përqendrimin e ndotjes së naftës pasi mjegulla e naftës kalon nëpër seksionin e para-trajtimit.Në të njëjtën kohë, pjesa e para-trajtimit ka ndarje automatike të vajit.Funksioni, do të përgjohen edhe papastërtitë, të përdorura kryesisht për grimcat e mëdha të ndotjes së naftës.Disavantazhet: Efekti në grimcat e vogla nuk është i dukshëm.
Lloji i dytë i pastruesit të tymit të vajit të lagësht: Përdor kryesisht spërkatje uji për të filtruar mjegullën e vajit në gazin e gripit.Perdja e ujit është e ngarkuar dhe në kontakt me tymin e vajit, ajo absorbohet nga pikat e ujit për shkak të veprimit elektrostatik.Pikat e ujit kanë grimca të vogla dhe ngarkesë të lartë elektrike, kështu që ato kanë një efekt të rëndësishëm në përthithjen e grimcave të tymit të naftës nën mikron.Ngarkesa e mjegullës së ujit nuk është ngarkesa e tymit të vajit dhe ka karakteristikat e tensionit të ulët dhe konsumit të ulët të energjisë.I përshtatshëm për kontrollin e tymit të vajit në industrinë e hotelierisë.Disavantazhet: Sistemi i ujit qarkullues duhet të pastrohet shpesh, përndryshe perdja e ujit nuk do të formohet, por do të formohen pika uji me ndërprerje ose kolona uji.
Lloji i tretë i pastruesit të tymit të vajit fotokatalitik: Parimi: Drita ultravjollcë dekompozon molekulat e tymit të vajit.Teknologjia e pastrimit të tymit të vajit të fotolizës dhe oksidimit përdor dritën ultravjollcë - dritën e brezit C për të ndryshuar zinxhirin molekular të vajit.Në të njëjtën kohë, kjo dritë ultravjollcë reagon me oksigjenin në ajër për të prodhuar ozon.Ozoni djeg molekulat e vajit në të ftohtë për të gjeneruar ujë dhe ozon.Në të njëjtën kohë, era e veçantë në kanalin e tymit eliminohet gjithashtu.Disavantazhet: Tymrat e vajit mbështillen lehtësisht pas përdorimit afatgjatë dhe kërkojnë pastrim të rregullt.
Lloji i katërt i pastruesit të tymit të vajit të përbërë: Lloji i përbërë kryesisht përdor pajisje elektrostatike për pastrimin e tymit të vajit të kombinuara me llojin e lagësht ose karbonin e aktivizuar, llojin mekanik, etj. Parimi: Tymi i vajit thithet në pastruesin elektrostatik të tymit të vajit nga ventilatori.Pikat më të mëdha të mjegullës së vajit dhe grimcat e papastërtive të vajit bllokohen në pllakën udhëzuese për shkak të përplasjes mekanike.Më pas, pasi kalon nëpër fushën elektrostatike të tensionit të lartë, gazi i tymrave të naftës jonizohet dhe mjegulla e naftës ngarkohet.Shumica e tyre janë të degraduara dhe të karbonizuara.Grimcat e vogla të mbetura të vajit mblidhen në pllakën polare nën veprimin e forcës së fushës elektrike të fushës elektrike të adsorbimit dhe rrjedhës së ajrit, dhe rrjedhin në enën e grumbullimit të vajit nën gravitetin e vet dhe më pas shkarkohen.Më në fund, mjegulla e naftës me madhësi mikron degradohet nga fusha elektrike në dioksid karboni dhe ujë dhe shkarkohet.Për shkak të tensionit të lartë, ajri në fushën elektrike prodhon ozon, i cili mund të largojë aromat.
Lloji i pestë i pastruesit elektrostatik të tymit të vajit: Pastruesi elektrostatik i tymit të vajit përdor elektronet e emetuara nga katoda në një fushë elektrike të tensionit të lartë dhe jonet negative të krijuara nga elektronet për t'u përplasur me molekulat e ajrit për të kapur grimcat e tymit të vajit dhe për të ngarkuar grimcat e tymit të naftës.Fusha elektrike përdoret më pas për të bërë grimcat e ngarkuara të tymit të vajit të absorbohen nga anoda.Për të arritur qëllimin e heqjes së tymit të vajit.Sipas formës së pllakës së fushës elektrike në pajisjen e pastrimit të tymit elektrostatik të vajit, lloji elektrostatik ndahet në dy lloje: lloji i huallit dhe lloji i linjës së pllakës.
Koha e postimit: Dhjetor-27-2023